研究者詳細 - 岸上　光克

岸上　光克 (キシガミ　ミツヨシ)

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所属	紀伊半島価値共創基幹食農総合研究教育センター
職名	教授
兼務	食農総合研究教育センター（センター長）
emailアドレス
外部リンク

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学歴【表示／非表示】

　

-

2005年

大阪府立大学大学院農学生命科学研究科博士後期課程修了
　

-

2002年

大阪府立大学大学院農学生命科学研究科博士前期課程修了
　

-

2000年

和歌山大学経済学部経済学科卒業

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学位【表示／非表示】

博士（農学） 2005年
修士（農学） 2002年
学士（経済学） 2000年

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経歴【表示／非表示】

2022年04月

-

2023年03月

和歌山大学紀伊半島価値共創基幹食農総合研究教育センターセンター長
2021年04月

-

継続中

和歌山大学大学院観光学研究科担当
2021年04月

-

継続中

和歌山県農林大学校非常勤講師
2021年04月

-

継続中

桃山学院大学ビジネスデザイン学部非常勤講師
2021年04月

-

2022年03月

和歌山大学紀伊半島価値共創基幹食農総合研究教育センター副センター長

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所属学協会【表示／非表示】

日本農業経済学会
地域農林経済学会
地域漁業学会
農業理論研究会
日本農業市場学会

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研究分野【表示／非表示】

人文・社会 / 食料農業経済
環境・農学 / 農業社会構造

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【学部】授業等（実験、演習、卒業論文指導、卒業研究、課題研究を含む）【表示／非表示】

2021年度食と農のこれからを考える連携展開科目
2021年度わかやまを学ぶ教養教育科目
2021年度わかやま未来学教養教育科目
2021年度専門演習Ⅰ 専門教育科目
2021年度専門演習Ⅱ 専門教育科目

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【学部】サテライト科目【表示／非表示】

2021年度地域観光戦略論連携展開科目
2021年度地域づくりの理論と実践B 連携展開科目
2019年度食農地域づくり特論（分担）教養教育科目
2019年度地域づくりの理論と実践（分担）教養教育科目
2017年度食農地域づくり入門（分担）教養教育科目

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【大学院】授業等【表示／非表示】

2021年度協同組合論修士
2021年度グローバル・アグリビジネス修士
2021年度アグリビジネス実践演習修士
2021年度フードシステム演習修士
2021年度アグリビジネス論修士

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【大学院】サテライト科目【表示／非表示】

2021年度農業経済学修士
2020年度産業地域論その他

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研究キーワード【表示／非表示】

農協共販
地域づくり
青果物流通

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論文【表示／非表示】

食料・農産物市場の現代的変容と農業市場研究

岸上光克 (担当区分：筆頭著者 )

農業市場研究 31 ( 3 ) 30 - 37 2022年12月 [査読有り]
農村における地域連携活動の現状と課題に関する一考察－食農総合研究教育センターを事例として－

岸上光克

和歌山大学 Kii-Plusジャーナル 1 19 - 24 2021年05月
Fatty acid compositions of triacylglycerols in flax (Linum usitatissimum L.) seeds with varied seeding dates and nitrogen fertilization in a temperate region of Japan Seeding date and fatty acids in flux seed

Tomoko Hatanaka, Naoki Yamamoto, Ryoichi Araki, Mitsuyoshi Kishigami, Tomomi Nakamoto, Takehiro Masumura, Toshio Sugimoto

SOIL SCIENCE AND PLANT NUTRITION ( TAYLOR & FRANCIS LTD ) ( TAYLOR & FRANCIS LTD ) 2021年04月 [査読有り]

　概要を見る

We monitored fatty acid compositions of the triacylglycerol (TAG) fractions in flax (Linum usitatissimum L.) seeds cultivated in pots with different seeding dates and nitrogen (N) fertilizing conditions in a temperate region Wakayama, Japan. Five flax cultivars were seeded in early and late December 2017, and in late January 2018, and matured in April, May, June and July in the order of planting. Three types of N fertilizer were applied for plants seeded in January Fatty acid profiles in seed TAG fractions were varied among the cultivation conditions. A cluster analysis dissected the fatty acid profiles of the same genotype with different seeding dates. Principal component analyses revealed inverse correlations between saturated and unsaturated fatty acid contents, which could be affected by temperature, N fertilization, and genotypic factors. The highest correlation was observed between alpha-linolenic and oleic acid contents, which showed a strong inverse relationship across genotypes (r= 0.964, n = 15). The ratio of alpha-linolenic acid content to that of oleic acid in seeds from plants seeded in early December were higher than those seeded on the other two dates across genotypes. We suppose that seeding date and N supply might be crucial determinants of flax lipid quality in temperate regions.

DOI
農産物直売所における交流・体験活動の実態と課題－JAファーマーズマーケットを対象として－

岸上光克, 辻和良, 藤田武弘 (担当区分：筆頭著者 )

農業市場研究 29 ( 4 ) 8 - 14 2021年03月 [査読有り]
日本短角種の産地における停滞の原因と産地マーケティングの新展開－大規模産地久慈市山形町のケーススタディ－

菊地昌弥・岸上光克

農業市場研究 29 ( 2 ) 1 - 15 2020年09月 [査読有り]

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書籍等出版物【表示／非表示】

講座これからの食料・農業市場学４食と農の変貌と食料供給産業

( 担当：分担執筆, 担当範囲: 第２章農商工連携の現段階と今後の展開方向)

筑波書房 2022年12月
フィールドで出会う風と人と土６

田中樹, 宮㟢英寿, 石本雄大

摂南大学 2021年03月
マーケットイン型産地づくりとJA－農協共販の新段階への接近－

( 担当：分担執筆, 担当範囲: 第３章生産構造の変化と産地体制への影響、第１１章高品質化・ブランド化による共販組織再編と販売事業の強化－和歌山県JA紀州を事例として－)

筑波書房 2021年01月
現代の食料・農業・農村を考える

( 担当：共編者(共編著者))

ミネルヴァ書房 2018年
廃校利活用による農山村再生

( 担当：単著)

筑波書房 2015年

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Misc 【表示／非表示】

こだわりの食肉加工品（ハム・ソーセージ）による差別化戦略－フランス伝統技法「シャルキュトリー」－

『令和４年度国産食肉等新需要創出緊急対策事業優良事例調査報告書』（日本食肉消費総合センター） 2022年3月 47 - 52 2023年03月
書評『卸売市場に希望はあるか－青果物流通の未来を考える－』

『地域農業と農協』 52 ( 2 ) 45 - 45 2023年02月
需要拡大傾向にある脂肪交雑を抑えた紀州和華牛の取組み

『令和３年度国産食肉等新需要創出緊急対策事業優良事例調査報告書』（日本食肉消費総合センター） 62 - 64 2022年03月
和歌山県におけるモモ産地の展開

辻和良, 岸上光克

和歌山大学食農総合研究教育センター研究成果第17号 1 - 29 2022年03月
直売所に求められる変革「物」の拠点ではなく「人」の拠点に

地上 75 ( 10 ) 46 - 47 2021年10月

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受賞（研究活動に関するもの）【表示／非表示】

平成26年度前期教育職員優秀賞独立行政法人水産大学校

2012年
奨励賞日本農業市場学会

2012年

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講演・口頭発表等【表示／非表示】

「地産地消」を考える

令和4年度野菜袋栽培体験学習講演会 2023年01月23日
食と農の流通とマーケティング

篠山イノベータースクールオープントーク2022 2023年01月22日
和大生活－学生時代から食農センター教員まで－

柑芦会大阪支部人生塾 2022年11月22日
いま見過ごせない食卓の危機！～農と食をつなぐもの～

第141回わだい浪切サロン（和歌山大学岸和田サテライト） 2022年11月16日
「産地・ＪＡと卸売市場との連携のあり方を考える－卸売市場経由の物流と商流の意義と課題を踏まえて－（座長）

令和４年度（通算第５３回）農産物流通研究会（一般社団法人農業開発研修センター） 2022年09月13日

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研究交流【表示／非表示】

令和２年度「独創的研究支援プロジェクト」Ｂ（和歌山大学）

2020年07月

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2021年03月

その他プロジェクト
平成29年度「独創的研究支援プロジェクト」Ａ（和歌山大学）

2017年04月

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2019年03月

共同研究
平成28年度「独創的研究支援プロジェクト」Ａ（和歌山大学）

2016年04月

-

2017年03月

共同研究
平成28年度「独創的研究支援プロジェクト」Ｂ（和歌山大学）

2016年04月

-

2017年03月

共同研究

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科学研究費【表示／非表示】

関係人口と地域住民との価値共創から検証するツーリズム・テロワール価値概念の有効性

2021年04月

-

2024年03月

基盤研究（C）分担
地方創生時代の農産物直売所に求められる機能と新たな運営方式に関する研究

2017年04月

-

2020年03月

基盤研究（C）分担
新たな人口移動を契機とする農山村地域の経済およびコミュニティの変容に関する研究

2016年04月

-

2019年03月

基盤研究（C）分担
国産レモンのバリューチェーン構築によるカンキツ産地の維持と需要拡大戦略

2015年04月

-

2018年03月

基盤研究（C）分担
ネットワーク型ビジネスモデル：農村型コミュニティビジネスの価値創出要因と課題

2014年04月

-

2017年03月

基盤研究（C）分担

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財団・企業等からの寄附金、公募型研究助成等【表示／非表示】

食農総合研究教育センター寄附金（わかやま農業協同組合）

2022年05月

　

　

寄附金代表
観光学部寄附金（公益財団法人江頭ホスピタリティ事業振興財団研究助成）

2019年04月

-

2020年03月

研究助成分担
地域活性化総合センター寄附金（わかやま農業協同組合）

2018年05月

　

　

寄附金代表

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財団・企業等との共同研究、受託研究、学術指導等【表示／非表示】

都市農村交流による関係人口創出のための中間支援機能の検証

2022年10月

-

2023年03月

受託研究分担
「ビヨンド・”ゼロ・カーボン”を目指す”Co-JUNKAN”プラットフォーム」研究拠点に関する国立大学法人和歌山大学による研究開発

2022年04月

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2024年03月

受託研究代表
都市農村交流による関係人口創出のための中間支援機能の検証

2021年07月

-

2022年03月

受託研究分担
「資源を循環させる地域イノベーションエコシステム研究拠点」に関する国立大学法人和歌山大学による研究開発（JST共創の場形成支援プログラム育成型）

2021年07月

-

2022年03月

受託研究代表
「資源を循環させる地域イノベーションエコシステム研究拠点」に関する研究開発

2021年07月

-

2022年03月

共同研究代表

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公開講座等の講師、学術雑誌等の査読、メディア出演等【表示／非表示】

講演講師

2022年02月18日

　

　

和歌山県農林水産部農業生産局経営支援課

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地域活性化、農家女性、農産物加工、都市農村交流

農山漁村の女性・高齢者の社会参画や地域活性化を図ることを目的として2月18日に開催する「むらとくらしを考える会議」において、「これからの商品開発・都市農村交友を考える」というテーマでご講演をお願いしますとともに、参加者の手作り加工品・地域活動についてご助言をお願いいたします。
わかやま農業教育推進協議会委員

2021年11月25日

-

2022年03月31日

和歌山県

　詳細を見る

助言・指導

わかやま農業教育推進協議会での助言指導
富田林市農業公園サバーファームあり方検討アドバイザー

2021年10月18日

-

2022年02月28日

株式会社地域計画建築研究所　大阪事務所

　詳細を見る

助言・指導

大阪府富田林市では、現在、「富田林市農業公園サバーファーム」の今後のあり方について検討しているところです。開園以来27年が経過し、施設の老朽化が進むとともに、時代ニーズに合わなくなっており、入園者数も減少傾向にあります。
　当社、（株）地域計画建築研究所は上記のあり方検討業務を市から受託しており、その内容について専門性を有する学識者にアドバイザーとして就任いただき、より的確な内容となるようにご助言を求めています。つきましては、農業振興や交流型農業、地域活性化等について造詣の深い、貴殿のアドバイザーとしての就任について、下記のとおりご依頼申し上げます。
インタビュー記事「地上」

2021年10月01日

-

継続中

JAグループ家の光協会

　詳細を見る

直売所に求められる変革「物」の拠点ではなく「人」の拠点に

直売所の存続のために求められることとはなにか。運営の見直し、新しい利用者の取り込み、販路の拡大……、
山積する課題解決の糸口を探る。と題して、今後の直売所のあり方についてコメントしました。
講師

2021年09月01日

-

2022年02月28日

和歌山県農林大学校

　詳細を見る

非常勤講師

農学部アグリビジネス学科2年生に対し「農村再生戦略」の講義

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学協会、政府、自治体等の公的委員【表示／非表示】

令和３年度和歌山県農林水産部公募型プロポーザル方式等事業者選定委員

2022年03月24日

　

　

和歌山県

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学協会、政府、自治体等の公的委員

林業就業イベント実施運営業務の外部委託にかかる、業者提案の審査
和歌山県食育推進会議委員（会長）

2022年01月17日

　

　

和歌山県農林水産部農業生産局果樹園芸課

　詳細を見る

学協会、政府、自治体等の公的委員

第２５回和歌山県食育推進会議へ参加（書面のみ）
全国棚田（千枚田）サミット那智勝浦町実行委員

2022年01月14日

-

2024年03月31日

那智勝浦町

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棚田　地域振興

令和５年度に実施が予定されている全国棚田（千枚田）サミットの実行委員会に参加
和歌山県農業改良普及連絡協議会　会員

2021年08月04日

-

2022年03月31日

和歌山県

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農業改良普及

普及指導計画及び活動実績について協議、評価を行う。
紀美野町お土産品・特産品開発支援事業審査会委員

2021年07月09日

　

　

紀美野町役場

　詳細を見る

学協会、政府、自治体等の公的委員

「紀美野町お土産品・特産品開発支援事業」の補助対象者を選定する上で、専門的なご意見を伺う。

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その他の社会活動【表示／非表示】

日本農業市場学会　理事

2020年07月

-

2022年06月

日本農業市場学会

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農業

理事、企画委員会事務局
地域農林経済学会　理事

2018年10月01日

-

2020年09月30日

地域農林経済学会

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地域農業

理事担当（第22期）
日本農業経済学会　理事

2016年04月01日

-

2018年03月31日

日本農業経済学会

　詳細を見る

日本農業

期間中、理事を拝命した

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