Name of department |
Faculty of Education, Home Economics Education |
Job title |
Professor |
Mail Address |
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External Link |
YAMAMOTO Nami
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Association Memberships 【 display / non-display 】
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2003-Now
日本家庭科教育学会
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1995-Now
日本家政学会
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1995-Now
日本調理科学会
Research Areas 【 display / non-display 】
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Humanities & social sciences / Primary/secondary education and curricula / 家庭科
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Humanities & social sciences / Home economics, lifestyle science
Classes (including Experimental Classes, Seminars, Graduation Thesis Guidance, Graduation Research, and Topical Research) 【 display / non-display 】
- 2022 Curriculum Study on Home Economics Education B Specialized Subjects
- 2022 Curriculum Study on Home Economics Education A Specialized Subjects
- 2022 Life and Family Specialized Subjects
- 2022 Home Economics Education in Secondary School D Specialized Subjects
- 2022 Seminar on secondary education B (Home Economics) Specialized Subjects
Classes 【 display / non-display 】
- 2022 Development of Inquisitive Teaching Materials - Creating Lessons with a Viewpoin
- 2021 Development of Inquisitive Teaching Materials - Creating Lessons with a Viewpoin
- 2020 Development of Inquisitive Teaching Materials - Creating Lessons with a Viewpoin
- 2020 Research Work Master's Course
- 2020 Advanced Study on Food Science Master's Course
Satellite Courses 【 display / non-display 】
- 2009 Lectures on Elementary Education A
Published Papers 【 display / non-display 】
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Practice and Evaluation on Disaster Preparedness Lesson in Junior High School Home Economics Education Considering for Cross-Curricular Contents
西岡 真弓, 村田 順子, 山本 奈美, 今村 律子
和歌山大学教職大学院紀要 : 学校教育実践研究 7 79 - 88 2022.11 [Refereed]
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Risk Conditions in Home Economics Classes: Creating an Ideal Support System for Risk Avoidance
Ito Yu, Ito Keiko, Yamamoto Nami
International Journal of Curriculum Development and Practice ( Japan Curriculum Research and Development Association ) 25 ( 1 ) 15 - 26 2022.09 [Refereed]
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Effect of Decontamination Treatment on Vitamin C and Potassium Attributes of Fresh-Cut Bell Pepper at Post-Washing Stage
Yukiharu Ogawa, Mika Hashimoto, Yoshiharu Takiguchi, Toshiyuki Usami, Phunsiri Suthiluk, Kyoichiro Yoshida, Nami Yamamoto, Yen-Con Hung
Food and Bioprocess Technology ( Springer New York LLC ) 11 ( 6 ) 1230 - 1235 2018.06 [Refereed]
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Impact of food structure and cell matrix on digestibility of plant-based food
Yukiharu Ogawa, Natthawuddhi Donlao, Sukanya Thuengtung, Jinhu Tian, Yidi Cai, Florencio C Reginio, Sunantha Ketnawa, Nami Yamamoto, Masatsugu Tamura
Current Opinion in Food Science ( Elsevier Ltd ) 19 36 - 41 2018.02 [Refereed]
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村田 順子, 山本 奈美
和歌山大学教育学部紀要. 自然科学 = Bulletin of the Faculty of Education, Wakayama University. 和歌山大学教育学部紀要委員会 編 ( 和歌山大学教育学部 ) 68 ( 1 ) 55 - 61 2018.01
Books etc 【 display / non-display 】
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文部科学省検定済教科書 高等学校家庭科用「Creative Living 『家庭総合』で生活をつくろう」
鈴木真由子, 野中美津枝( Part: Joint author)
大修館書店 2021.03
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文部科学省検定済教科書 高等学校家庭科用「Creative Living 『家庭基礎』で生活をつくろう」
鈴木真由子, 野中美津枝( Part: Joint author)
大修館書店 2021.03
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文部科学省検定済教科書 中学校技術・家庭科用「技術・家庭 家庭分野 生活の土台 自立と共生」
大竹, 美登利, 鶴田, 敦子( Part: Joint author)
開隆堂出版 2021.02 ISBN: 9784304081019
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小学校家庭科の授業をつくる : 理論・実践の基礎知識
中西, 雪夫, 小林, 久美, 貴志, 倫子( Part: Joint author)
学術図書出版社 2020.04 ISBN: 9784780608311
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文部科学省検定済教科書 小学校家庭科用「 わたしたちの家庭科5.6」
鳴海, 多恵子( Part: Joint author)
開隆堂出版 2020.02 ISBN: 9784304080869
Misc 【 display / non-display 】
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日本家庭科教育学会 第65回大会報告 ラウンドテーブル キャッシュレス時代を生き抜く子どもの育成
日本家庭科教育学会誌 65 ( 5 ) 235 - 237 2023.02
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ICTを活用した家庭科の授業づくり
村田順子, 山本奈美
学芸 ( 64 ) 2019.03
Conference Activities & Talks 【 display / non-display 】
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2020年度の和歌山県における小中学校家庭科の調理実習実施状況
2021年度日本家庭科教育学会近畿地区会研究・実践発表会 2022.08.22
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キャッシュレス時代を生き抜く子どもの育成
山本奈美 鈴木千春 村田晋太朗 村上睦美
日本家庭科教育学会 第65回大会 2022.07.03
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山椒の機能とその利用―塩味増強を中心として―
山本奈美 [Invited]
第18回果実酒・果実飲料と健康に関する研究会 2020.11.21
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食品の機能性に関する高校生の学習状況
山本奈美
第50回日本家庭科教育学会近畿地区会 実践・研究発表会 2019.08.17
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Sanshool compounds activates salt-taste in hypertensive patients
N. Yamamoto, T. Mitani, H. Mimura, T. Tsutida, N. Miyai, H. Kobayashi, M. Arita
27th European Meeting on Hypertension and Cardiovascular Protection 2017.06.17
Patents 【 display / non-display 】
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サンショオール類の安定化方法
Date applied: 2020.06.15 ( JP2020/025115 ) Public disclosure date: 2021.12.23 ( WO2021/255943 )
Inventor(s)/Creator(s): 三谷隆彦、山本奈美、八幡康子、土田高史
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フェノール化合物含有食品
Date applied: 2019.02.01 ( 特願2019-16670 ) Publication date: 2020.08.20 ( 特開2020-124118 )
Inventor(s)/Creator(s): 三谷隆彦、山本奈美 Applicant: 国立大学法人和歌山大学、株式会社海誠
KAKENHI 【 display / non-display 】
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調理実習授業において求められる教師の授業・管理スキルの検討
2018.04-2024.03Grant-in-Aid for Scientific Research(C) Principal investigator
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家庭科における「食生活の安全・安心」の再検討
2013.04-2016.03Grant-in-Aid for Scientific Research(C) Principal investigator
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動画共有システムによる授業研究を踏まえた家庭科教育パッケージ教材の開発
2012.04-2016.03Grant-in-Aid for Scientific Research(C) Co-investigator
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カンキツ果実果皮部の食品素材としての回収法および機能性の探索
2012.04-2015.03Grant-in-Aid for Scientific Research(B) Co-investigator
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中学校・高等学校家庭科における「衣生活の安全・安心」を意識した指導の検討
2009.04-2011.03Grant-in-Aid for Scientific Research(C) Co-investigator
Competitive funding, donations, etc. from foundation, company, etc. 【 display / non-display 】
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教育学部寄附金(公益財団法人山崎香辛料振興財団研究助成)
2017.09-2018.03Research subsidy Principal investigator
Joint or Subcontracted Research with foundation, company, etc. 【 display / non-display 】
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紀州金山寺味噌の衛生的製造・出荷とその普及
2017.08-2018.03Contracted research Principal investigator
Instructor for open lecture, peer review for academic journal, media appearances, etc. 【 display / non-display 】
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書面での専門分野の業務評価について
2022.11.21-2022.12.12北海道教育大学旭川校
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講師
2022.08.20和歌山県教育委員会教育総務局教職員課
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和歌山県食の安全県民会議委員
2021.04.01-2023.03.31和歌山県
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講師
2020.11.27和歌山県教育委員会義務教育課
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講師
2020.10.27和歌山県教育庁学校教育局義務教育課
Course for renewal of teaching license, teacher-librarian course, etc. (contracted business) 【 display / non-display 】
- 2021 【選択】家庭科における食生活の授業づくり(教員免許状更新講習)
- 2020 【選択】食と農の栄養学入門(コロナ対策のため開講中止)(教員免許更新講習)
- 2020 【選択】食と農の栄養学入門(コロナ対策のため開講中止)(教員免許更新講習)
- 2020 【選択】小学校家庭科の授業づくり(教員免許更新講習)
- 2019 【選択】食と農の栄養学入門(教員免許更新講習)
Committee member history in academic associations, government agencies, municipalities, etc. 【 display / non-display 】
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大会実行委員
2021.04.01-2023.03.31日本調理科学会関西支部
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会長
2021.04.01-2023.03.31日本家庭科教育学会近畿地区会
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副会長
2019.04-2021.03日本家庭科教育学会近畿地区会
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客員教員
2017.05-2017.09広島大学大学院教育学研究科
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客員教員
2016.07-2016.09広島大学客員教員
Other Social Activities 【 display / non-display 】
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平成22年度都市エリア産学官連携促進事業(一般型))
2010.04-2011.03その他
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和歌山大学教育学部とJAグループ和歌山との食農に関する相互協力事業
2009.04-2010.03その他
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都市エリア産学官連携促進事業(一般型)
2009.04-2010.03その他